Pecorino toscano vs parmigiano reggiano: al Desco due “giganti” dell’arte casearia italiana

Pecorino toscano vs parmigiano reggiano: al Desco due “giganti” dell’arte casearia italiana

Redazione

di Redazione

LUCCA - Un panel d'eccezione ha animato la seconda giornata del primo weekend del Desco 2024. Presenti rappresentanti da Camaiore e Reggio Emilia.

Pecorino toscano e Parmigiano Reggiano. Due “giganti” dell’arte casearia italiana, due delle DOP più rappresentative della produzione di formaggi italiani, che si sono confrontati nel corso del primo weekend di Desco 2024 al Real Collegio di Lucca. Un momento per conoscere le origini, i segreti, le peculiarità. Il parmigiano reggiano è stato rappresentato dalla Fattoria Fiori, lo scoppolato (formaggio di pecora generico) da Casa Pedona.