Provincia di Lucca - Gli esperti del settore l'hanno definita la "Tempesta perfetta": una catena di eventi, prima della guerra in Ucraina, che hanno contribuito a far schizzare il prezzo del grano a prezzi che hanno raggiunto aumenti  superiori al 50%

 

Il prezzo ad apertura di mercato dopo il primo raccolto era infatti di 21 centesimi al chilo, passato nel giro di pochi mesi ad aumenti di 13 euro al quintale.

Ad influire in maniera importante è stata la grave siccità in Canada e in alcuni paesi dell’Est poi, quando il mercato sembrava essersi assestato, la guerra in Ucraina.

Al momento , non si registrano ancora grossi problemi di approvvigionamento per i mulini, e di conseguenza per forni e pasticceria, anche se i rincari sono quasi giornalieri e i fornitori hanno fermato l’acquisizione di nuovi clienti dai rappresentanti.

Quello che preoccupa maggiormente però è la prospettiva del prossimo anno e l’esaurimento delle scorte.