VIAREGGIO - Studenti ai fornelli per cucinare la tradizione enogastronomica toscana. Al Circolo "Il Fienile" del Varignano è andata in scena la terza edizione del concorso promosso dalla Regione "C'è secondo e secondo...ma sempre primi".

Protagonisti gli alunni dell’Istituto Alberghiero Marconi di Viareggio e Seravezza, messi alla prova di fronte ad una giuria tecnica composta da chef stellati, esperti Fisar e giornalisti. Ed una giuria popolare di amministratori, insegnanti e appassionati del buon cibo.

L’iniziativa prevede che, a livello di singola scuola, vengano identificate ricette e vini in abbinamento tipici del nostro territorio. Quest’anno secondi piatti a base di carne ovina formato finger food: ricette studiate ed elaborate direttamente dagli studenti.

Ad accedere alle fasi finali regionali è stato il finger food “Agnello tricolore”. Il premio della giuria popolare è andato invece all’hamburger al nero di seppia.