GARFAGNANA - Come ogni anno nel periodo a cavallo tra l'estate e l'autunno si torna a parlare di funghi. Anche se la stagione dei porcini sembra ritardare, in Garfagnana stanno tornando a nascere i 'grifoni'.

Si tratta di una specie di funghi molto apprezzata dai ricercatori. Quelli che vediamo sono stati raccolti tutti da un unico cercatore come ci conferma Piero Valdrighi, da anni commerciante di funghi.

I Grifoni possono anticipare la nascita anche dei porcini ?

Davvero complimenti al cercatore che è voluto rimanere anonimo; ma come si possono cucinare i Grifoni ?